Courgettes
cuisinées
2 moyennes boîtes de courgettes cuisinées d’aucy
(375 g : poids net égoutté)
Velouté de Courgettes, Petits Pois et menthe
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Ingrédients
1 petite boîte de petits pois d’aucy
(140 g : poids net égoutté)
1 oignon
1 grosse pomme de terre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
250 ml de lait + 50 ml pour servir
1 poignée de menthe fraîche
Sel, poivre
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites revenir l’oignon émincé avec la pomme de terre épluchée et coupée en petits morceaux.
Ajoutez les petits pois, les courgettes cuisinées, le cube de bouillon et 250 ml de lait puis cuire 30 min.
Enlevez du feu et ajoutez 50 ml de lait supplémentaires, et la menthe. Assaisonnez.
Mixez et servez.