Petits Pois
Tendres et fondants
1 moyenne boîte de petits pois d’aucy
(280 g : poids net égoutté)
Verrines de velouté de petits pois au bacon
Imprimer cette recette
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Dans une casserole, portez un grand volume d’eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille.
Dans une seconde casserole, faites suer les oignons nouveaux émincés avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les petits pois égouttés, la crème et couvrez de bouillon. Salez légèrement, portez à ébullition et poursuivez la cuisson encore 5 min.
Poivrez à votre convenance, ajoutez quelques feuilles de menthe et mixez le tout.
Faites revenir les tranches de bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Servez le velouté dans des verrines avec une feuille de menthe et quelques morceaux de bacon grillé sur le dessus.