Cake salé petits pois, feta et menthe

personnes

Facile

difficulté

15 mn

préparation

40 mn

cuisson

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Ingrédients

1 petit conserve de petits pois extras fins d’aucy (200 g égoutté)

240 g de farine de blé

180 g de fromage blanc

150 g de feta

50 g de fromage râpé

1 sachet de levure chimique

4 œufs

140 ml de lait

5 cl d’huile d’olive

Menthe fraîche

Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la farine et la levure. Salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez le lait, l’huile et mélangez à nouveau.

Incorporez dans la pâte à cake : le fromage râpé, la menthe préalablement hachée, les petits pois et la feta émiettée (gardez un peu de petits pois et de feta pour décorer le cake). Mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake huilé ou tapissé de papier cuisson. Parsemez le dessus du cake avec les petits pois et le reste de feta mis de côté.

Enfournez pendant 40 à 50 minutes à 180°C. Piquez le cake à l’aide d’une lame de couteau pour vérifier la cuisson.