Quinoa aux petits pois et dos de cabillaud

Name: Quinoa aux petits pois et dos de cabillaud
Prep time: 10 min
Cook time: PT15 M
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 bocal de petits pois Bien Cultivés d’aucy; 200 g de quinoa; 150 g de feta; 1 citron jaune; 2 dos de cabillaud; Herbes aromatiques; Quelques feuilles de menthe

personnes

Moyen

difficulté

10 mn

préparation

15 mn

cuisson

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Ingrédients

1 bocal de petits pois Bien Cultivés d’aucy

200 g de quinoa

150 g de feta

1 citron jaune

2 dos de cabillaud

Herbes aromatiques

Quelques feuilles de menthe

Préparation

Rincez le quinoa. Portez à ébullition une casserole d’eau salée et laissez cuire 10 minutes le quinoa. Éteignez le feu, et laissez gonfler 5 minutes.

Réchauffez les petits pois sur feu doux dans leur jus.

Ciselez la menthe et coupez la fêta en petits dés.

Egouttez le quinoa et les petits pois puis mélangez-les. Dans une assiette, servez le quinoa avec les petits pois et parsemez de feta et de menthe.

Pour les dos de cabillaud, faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive 5 à 10 minutes. À la fin de la cuisson, arrosez-le de jus de citron puis assaisonnez.