Carottes
Rondelles
Pour la crème de carottes :
Brioche perdue et crème de carottes au lait de coco
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Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Mettez de côté quelques rondelles de carottes.
Dans une casserole, faites chauffer le lait et le lait de coco avec les carottes.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
Hors du feu, mixez finement jusqu’à ce que la consistance soit bien crémeuse.
Battez les œufs en omelette et ajoutez une pincée de noix de muscade et une pincée de graines de cumin.
Préparez le pain perdu en trempant les tranches de brioche dans le lait, puis dans les œufs battus.
Faites revenir les tranches dans une poêle avec un peu de beurre.
Servez avec la crème de carottes et les quelques rondelles de carottes.