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1 grande boîte d’endives d’aucy
4 tranches de jambon blanc
150 g de gruyère râpé
60 cl de lait
50 g beurre
50 g farine de blé
10 cl de crème épaisse
sel et poivre
1 grande boîte d’endives d’aucy
4 tranches de jambon blanc
150 g de gruyère râpé
60 cl de lait
50 g beurre
50 g farine de blé
10 cl de crème épaisse
sel et poivre
Commencez par préparer la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine puis remuez bien. Hors du feu, versez doucement le lait et fouettez la préparation. Placez de nouveau la béchamel sur feu doux et ajoutez la crème. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez.
Préchauffez le four à 230°C.
Enroulez les endives d’une tranche de jambon puis disposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez le tout de béchamel et de gruyère.
Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.
Préparation
Commencez par préparer la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine puis remuez bien. Hors du feu, versez doucement le lait et fouettez la préparation. Placez de nouveau la béchamel sur feu doux et ajoutez la crème. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez.
Préchauffez le four à 230°C.
Enroulez les endives d’une tranche de jambon puis disposez-les dans un plat allant au four. Recouvrez le tout de béchamel et de gruyère.
Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que ce soit bien gratiné.