Feijoada revisitée

Name: Feijoada revisitée
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 petite boite d’haricots noirs d’aucy; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 saucisse fumée; 1 chorizo; 200 g de lard fumé; Huile d’olive; Quelques feuilles de laurier; 100 g de riz; ½ orange; Sel et poivre; 1 petit bouquet de persil

personnes

facile

difficulté

20 mn

préparation

15 mn

cuisson

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Ingrédients

1 petite boite d’haricots noirs d’aucy

1 oignon

1 gousse d’ail

1 saucisse fumée

1 chorizo

200 g de lard fumé

Huile d’olive

Quelques feuilles de laurier

100 g de riz

½ orange

Sel et poivre

1 petit bouquet de persil

Préparation

Commencez par émincer votre oignon, écrasez l’ail et taillez vos différentes viandes en morceaux de la taille d’une bouchée.

Avec un filet d’huile d’olive, faites revenir vos différentes viandes, une fois bien caramélisées réservez vos viandes et utilisez vos oignons pour récupérer les sucs.

Ajoutez vos haricots noirs avec l’ail et laissez mijoter une dizaine de minutes. Pendant ce temps, préparez votre riz.

Avec votre orange, réalisez des suprêmes.

Pour terminer votre plat, ciselez le persil et dressez les différents éléments dans votre assiette.