Ratatouille
à la Provençale
1 moyenne boîte de confit de ratatouille d’aucy
(375 g : poids net égoutté)
Gâteau façon Cheesecake au confit de Ratatouille
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Ingrédients
3 œufs
200 g de fromage frais (type «petit Billy»)
100 g de crème liquide
Sel et poivre
Pour la base cheesecake :
20 g de beurre doux (pour le moule à charnière)
150 g de crackers nature
80 g de beurre doux
30 g de chapelure moyenne
1 peu d’eau
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Préchauffez votre four à 180° C (Thermostat 6-7).
Mixez, dans un robot, tous les ingrédients de la base cheesecake.
Ajoutez l’équivalent d’un petit demi-verre d’eau, mixez 20 sec à nouveau.
Beurrez le moule à charnière (20 cm de diamètre environ).
Répartissez la préparation dans le fond du moule et tassez la préparation avec une maryse.
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage frais et la crème.
Ajoutez le contenu du confit de ratatouille, cuisinés du soleil d’aucy.
Mélangez pour bien incorporez puis rectifiez l’assaisonnement de sel et poivre.
Versez la préparation sur la base cheesecake et enfournez aussitôt.
Laissez cuire 30 à 35 min en surveillant la cuisson.
Servir tièdes avec un mesclun de salade.