Jardinière en millefeuille léger et croustillant

Name: Jardinière en millefeuille léger et croustillant
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 grande boîte de poêlée jardinière d’aucy (500 g : poids net égoutté); 2 oignons rouges; 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin; 12 feuilles de pâte Filo; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou beurre clarifié; 3 brins de menthe fraîche; Sel et poivre

personnes

Normal

difficulté

15 mn

préparation

20 mn

cuisson

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Ingrédients

1 grande boîte de poêlée jardinière d’aucy (500 g : poids net égoutté)

2 oignons rouges

2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin

12 feuilles de pâte Filo

4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou beurre clarifié

3 brins de menthe fraîche

Sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 220° C (Thermostat 7-8).

Pelez et émincez les oignons rouges.

Dans une poêle, faites suer les oignons dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Ajoutez la jardinière d’aucy, remuez et laissez cuire 3 min. Réservez.

A l’aide de ciseaux, découpez les feuilles de pâte Filo à la dimension d’un plat allant au four.

Superposez 2 feuilles sur une plaque munie de papier cuisson, puis badigeonnez-les d’huile d’olive. Renouvelez l’opération pour toutes les autres en les chevauchant.

Enfournez-les 5 min jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement.

Sortez-les et réservez-les délicatement pour ne pas les casser.

Disposez 4 feuilles précuites dans le fond du plat.

Répartissez la moitié de la poêlée jardinière sur les feuilles. Salez, poivrez.

Disposez 4 autres feuilles de la même manière puis le reste de jardinière.

Assaisonnez.

Terminez par les 4 dernières feuilles avant d’enfournez 4 à 5 min.

Servez bien chaud, accompagné d’un mesclun de saison !