Poêlée Parisienne
à la Pointe de crème
1 grande boîte de poêlée parisienne d’aucy (580 g : poids net égoutté)
Lasagnes gourmandes de Poêlée Parisienne
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Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Préchauffez votre four à 200° C (Thermostat 6-7).
Dans une grande casserole, faites bouillir un grand volume d’eau salée, plongez-y les pâtes fraîches pendant 1 min, puis transvasez-les dans un plat rempli d’eau froide.
Préparez la béchamel dans une petite casserole en faisant fondre le beurre à feu doux.
Lorsqu’il mousse, versez la farine en pluie, le curry, mélangez au fouet puis incorporez le lait en filet pour éviter les grumeaux.
Dès que la sauce devient lisse, stoppez le feu et assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.
Beurrez votre plat avant de disposer les premières feuilles de lasagnes dans le fond.
Répartissez une première couche de poêlée parisienne d’aucy puis couvrez d’une fine couche de béchamel.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de feuilles de lasagnes et un peu de sauce blanche au curry.
Saupoudrez de parmesan ou d’emmental puis enfournez 20 min au four.
Servez bien chaud !