Noix de Saint Jacques aux Poireaux parfumés aux agrumes

Name: Noix de Saint Jacques aux Poireaux parfumés aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 grande boîte de poireaux d’aucy (500 g : poids net égoutté); 8 belles Noix de Saint Jacques fraîches avec corail; 2 cuillères à soupe de crème liquide; Pour la marinade :; 1 orange; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive au citron; 1 cuillère à café de graines de sésame doré; 6 brins d’aneth ciselés; 3 brins de persil plat ciselés; 2 pincées de curry madras; Fleur de sel et poivre

personnes

Normal

difficulté

15 mn

préparation

5 mn

cuisson

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Ingrédients

1 grande boîte de poireaux d’aucy (500 g : poids net égoutté)

8 belles Noix de Saint Jacques fraîches avec corail

2 cuillères à soupe de crème liquide

Pour la marinade :

1 orange

4 cuillères à soupe d’huile d’olive au citron

1 cuillère à café de graines de sésame doré

6 brins d’aneth ciselés

3 brins de persil plat ciselés

2 pincées de curry madras

Fleur de sel et poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 220° C (Thermostat 7-8).

Egouttez les poireaux d’aucy et coupez-les en petits tronçons.

Répartissez-les dans le fond de petits ramequins (ou verrines) sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm environ. Arrosez-les de crème liquide entière, salez, poivrez.

Rincez puis découpez les Noix de Saint Jacques dans leur épaisseur en fonction de leur taille.

Déposez-les sur le lit de poireaux.

Assaisonnez de la marinade puis terminez par la fleur de sel et poivre.

Couvrez et réservez au frais pendant 15 min.

Enfournez 5 min et servez aussitôt !