Pumpkin bread

Name: Pumpkin bread
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 petite conserve de carottes extra fines (200 g net); 500 à 550 g de farine de blé; 20 cl de pur jus de carotte; 25 g levure de boulanger fraîche; 2 c.à.c de sel de mer fin; 2 c.à.s de sucre; 50 g de beurre fondu

personnes

Moyenne

difficulté

60 mn

préparation

20 mn

cuisson

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Ingrédients

1 petite conserve de carottes extra fines (200 g net)

500 à 550 g de farine de blé

20 cl de pur jus de carotte

25 g levure de boulanger fraîche

2 c.à.c de sel de mer fin

2 c.à.s de sucre

50 g de beurre fondu

Préparation

Mixez la conserve de carottes afin d’obtenir un jus.

Faites fondre le beurre dans le jus de carotte. Laissez tiédir.

Délayez la levure avec un peu de ce mélange. Incorporez le reste des ingrédients.

Pétrissez le mélange une dizaine de minutes, pour avoir une pâte souple et homogène. Ajoutez un peu d’eau ou de farine si nécessaire. Placez la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon humide et laissez reposer 1h dans un endroit tiède.

Divisez la pâte en 10 petites boules de tailles égales. Formez des citrouilles en nouant 4 fois de chaque côté la boule de pâte. Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 30 min.

Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 210°C , jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.