Tomates pelées
Entières
1 grande boîte de tomates pelées d’aucy
Risotto à la tomate et burrata
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Ingrédients
80 g de parmesan, en morceaux
50 ml d’eau
1 oignon cébette
2 gousses d’ail
Un filet d’huile d’olive
10 ml de vin rouge
300 g de riz risotto
1 cuillère à café de sel
1 burrata
½ bouquet de basilic frais
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre moulu
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Taillez vos oignons et votre ail et faite les suer dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
Une fois colorés, déglacer au vin rouge et ajoutez la boîte de tomates pelées d’aucy.
Laissez mijoter puis ajouter votre riz.
Une fois le riz cuit, terminez le risotto avec le parmesan et assaisonnez.
Pour terminer votre risotto, disposez votre burrata et vos oignons verts.