1 moyenne boite d’haricots rouges d’aucy
Préparation de la pâte :
Tetelas haricots rouges
Imprimer cette recette
Ingrédients
100 g de farine de maïs
100 g de farine de blé
120 ml d’eau tiède
Huile d’olive
100 g de fromage râpé (cheddar ou emmental, au choix)
Poivre
Coriandre fraîche
Sauce salsa et/ou guacamole (selon préférence)
Ingrédients
1 moyenne boite d’haricots rouges d’aucy
100 g de farine de maïs
100 g de farine de blé
120 ml d’eau tiède
Huile d’olive
100 g de fromage râpé (cheddar ou emmental, au choix)
Poivre
Coriandre fraîche
Sauce salsa et/ou guacamole (selon préférence)
Préparation
1
2
Dans un bol, mélangez la farine de maïs et la farine de blé. Ajoutez progressivement un peu d’eau tiède, juste assez pour obtenir une pâte souple. Pétrissez légèrement jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis laissez reposer pendant 10 minutes.
3
Sur un plan de travail fariné, prenez une boule de pâte et aplatissez-la en disque avec un rouleau à pâtisserie.
4
Préparation de la garniture :
5
Égouttez les haricots rouges d’aucy, puis écrasez-les légèrement avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez une cuillère de cette garniture au centre de chaque disque de pâte. Recouvrez avec une généreuse dose de fromage râpé et terminez par un tour de moulin à poivre.
6
Cuisson et dressage :
7
Repliez les bords de la pâte en trois pour former un triangle, en veillant à bien sceller les bords.
8
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer chaque tetela de chaque côté, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
9
Parsemez les tetelas de coriandre fraîchement ciselée et servez-les bien chauds, accompagnés de salsa ou de guacamole pour une touche de fraîcheur.
Produit utilisé pour cette recette
Préparation
Préparation de la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine de maïs et la farine de blé. Ajoutez progressivement un peu d’eau tiède, juste assez pour obtenir une pâte souple. Pétrissez légèrement jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis laissez reposer pendant 10 minutes.
Sur un plan de travail fariné, prenez une boule de pâte et aplatissez-la en disque avec un rouleau à pâtisserie.
Préparation de la garniture :
Égouttez les haricots rouges d’aucy, puis écrasez-les légèrement avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez une cuillère de cette garniture au centre de chaque disque de pâte. Recouvrez avec une généreuse dose de fromage râpé et terminez par un tour de moulin à poivre.
Cuisson et dressage :
Repliez les bords de la pâte en trois pour former un triangle, en veillant à bien sceller les bords.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer chaque tetela de chaque côté, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Parsemez les tetelas de coriandre fraîchement ciselée et servez-les bien chauds, accompagnés de salsa ou de guacamole pour une touche de fraîcheur.